第５回桑っちーグランプリ＆スイーツフェア　|浦添商工会議所講習会・セミナー情報

平成２８年１１月６日（日）に浦添市てだこホール・市民交流室にて『第５回桑っちーグランプリ』が今年も開催！ 

来場者へ桑を使った出品作品を直接販売、購入者の直接投票によるグランプリ決定する参加型『食』イベントとして、今年も沢山の来場者にご来場頂きました！桑っちーグランプリには料理部門、参加６社の８作品、菓子部門参加８社の８作品と、市内で調理を学ぶ「琉球調理師専修学校」・「浦添工業高等学校」の２校の学生の皆さんが参戦。 

また、『スイーツフェア』も併催し、市内店舗７事業所、８商品の自慢のスイーツやドリンクも販売。 

人気店には長蛇の列ができる盛況ぶりで、投票締切まで盛上りをみせ、来場者は「桑葉粉末」と「桑の実」を使った料理やスイーツに舌鼓を打っていました。 

今年は原材料を生産している『（公社）浦添市シルバー人材センター』の皆さんのご協力で、今回の出品作品にも使用されている『てだ桑茶』の試飲会と販売も行い、魅力ある浦添市の特産品をＰＲ！ 

 

 

今回、グランプリを受賞した事業所はこちら！

■料理・加工食品部門

 

 

■グランプリ作品

作品名：桑っちそぼろ飯半熟卵のせ

事業所名：㈱ゆうづき　浦添本店

TEL：050-5796-7518

住所：浦添市内間4-17-1

 

・桑の炊き込みご飯と、じっくり煮込んだ特製そぼろひき肉あんをかけた一品、トッピングの半熟卵がさらに味を引き立てます。

 

 

 

 

 

 

■準グランプリ作品

作品名：桑っちーぎょうざ 

事業所名：㈱琉珉珉　やふそ店 

 

TEL：098-878-9656

住所：浦添市屋富祖2-16-12

 

・飲茶料理の翡翠餃子をヒントに、県産豚肉を100％使用した独自のこだわり製法で、肉汁たっぷりのジューシーな餡を桑粉末を使ったモチモチ皮に包みました。 

 

■菓子類部門 

 

■グランプリ作品 

作品名：マルベリー 

事業所名：ベーカリー　アルペンローゼ 

TEL：098-878-3008

住所：浦添市伊祖3-13-9

 

・浦添市シルバー人材センター開発した桑の実リキュール「ナンデンシー」と桑の実ペーストを使い、桑の葉のスポンジ生地にバニラクリーム、桑の実ムースと、桑の実ソースで仕上げ、何層もの爽やかな甘味が楽しめる手の込んだ作品です。 

 

 

 

 

■準グランプリ作品

 作品名：桑のジェラード

事業所名：Ｌａ　Ｖｏｕｓ（ラ　ボウス）

TEL：098-874-1125

住所：事務所：浦添市宮城3-8-2　・　店舗：宜野湾市嘉数3-19-1

  

・日本一に輝いたジェラード職人がプロデュース！桑の葉と実の素材そのものを最大限に引き立てるため、イベントギリギリまで配分を調整にこだわり、ベストバランスに仕上げ、一カップで桑の葉、桑の実それぞれの味と、ハーモニーが楽しめる一品。

 

 

 

■学生部門

■特別賞

作品名：ちぎって桑(くわ)っち・ｋｕｗａｃｈ２(クワッチツー)

学校名：学校法人みのり学園　琉球調理師専修学校 

TEL：098-877-4980

住所：浦添市宮城5-2-3

 

・桑の緑を６っ山のちぎり食パンにし、桑の実のさわやかさをドライパインと菓子ソボロにしてトッピングした作品、時間が経ってもフワフワ食感に生徒の技術の高さが光ります。

 

 

■特別賞

 

作品名：桑カステラ 

学校名：沖縄県立浦添工業高等学校 

TEL：098-879-5992

住所：浦添市経塚1-1-1 

 

・調理科の学生の中で選考されたアイディアで、カステラのフワフワしっとり食感を損なうことなく、桑の風味をプラス。 

前日まで何度も失敗を重ねながら、商品として納得いくまで一つ一つ丁寧に焼き上げました。

 

 

 

受賞された皆様おめでとうございます！

 

おしくも受賞を逃された参加事業所の皆様、是非来年もご参加下さい！ 

ご来場頂いた皆様、本当にありがとうございました！！